VINHEDO:

Propriedade Vistalba

Apelação: Luján de Cuyo – Mendoza

Sub-recurso: Vistalba

SOLO:

Solo de origem aluvial com camada superior de

composição argilosa. O perfil é dominado por

conglomerados com presença abundante de

pedregulhos.

Irrigação: Superficial, conduzida na fileira por sulco.

Altitude: 995 metros acima do nível do mar

Ano de implantação: Malbec: 1948

Tipo de manejo: Dossel de média a baixa densidade

buscando iluminar os cachos com luz indireta e

proteger os frutos da radiação solar direta, solos com

preparo tradicional permitindo a coexistência de

centeio em fileiras alternadas. Manejo sustentável

evitando o uso de herbicidas e pesticidas. A poda é do

tipo duplo guyot.

MÉTODO DE PRODUÇÃO:

Data de colheita: 20 de março de 2020

Colheita manual em caixas de 20 quilos.

Elaboração: Tradicional, com maceração préfermentação

a frio por 3 dias e 10% de todo o grupo.

Trabalho no chapéu realizado através de remontagem

e pisoteio. Temperatura de fermentação 25°C.

Envelhecimento em tanques de concreto até o

engarrafamento.

CASTA: 100% Malbec

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:

Cor: Vermelho granada com reflexos violáceos.

Aroma: Percebem-se notas de frutas vermelhas e

pretas.

Paladar: Entrada doce, percebem-se frutas vermelhas

frescas como framboesas e morangos. Com bom

volume de boca, é um vinho suculento, com bom

equilíbrio entre acidez e final que convida você a

continuar degustando.

Harmonização: Ideal com carnes vermelhas grelhadas,

massa com molhos espessos, queijos duros.

NOTAS TÉCNICAS:

Álcool: 14,9%

Açúcar Residual: 2,44 g/l

Acidez: 5 g/l

pH: 3,64